Тел: +7-915-3735153
 


 
Изучаем язык
через культуру

Московский Государственный Университет имени М.В.ЛомоносоваПосмотреть фильм об МГУ >>>

Иностранный язык – это не только набор слов и выражений, способных помочь осуществить простейшую коммуникацию – это целый мир, сотканный из истории, культуры и традиций страны, где общаются на этом языке.

Факультет иностранных языков и регионоведения

У нас на сайте:

<<< Вернуться

Tea Drinking in England

Tea Drinking in England

Традиции чаепития в Англии уходят глубоко в историю. Чай привезла в Англию в 17 веке принцесса из Португалии, жена английского короля Чарльзя II.  С тех пор чай стал популярен в стране.

Когда первые клиперы начали доставлять чай в Англию из Китая и Индии, он был очень дорогой. Причина высоких цен была связана с позицией церкви, считавшей чай «греховным напитком», так как он был завезен из нехристианской страны. Из-за этого налог на чай составлял 119%, и он стал элитным напитком для богачей, аристократии и хранился в домах в специальных эмалевых сосудах.

Но с 18 века чай стал доступен и простому народу, благодаря расцвету контрабанды чая в Корнуолле. Чай завозили нелегально, минуя Ост-Индскую компанию и таможню.  Чай было легче и проще перевозить, чем джин или бренди, пакетики с чаем было легко спрятать под одеждой, то есть он был выгоден для контрабандистов. 

Традиционное время чаепития в Англии – послеобеденное время, когда подают знаменитый «файв-о-клок ти», то есть 5 часов вечера. Это церемония, произведение искусства.  Это не только безупречное сочетание скатерти, салфеток, цветов, ваз и чайного сервиза, это и особое поведение за столом, и темы для разговора. Чай в Англии пьют также утром и в течение дня, так как он считается полезным и освежающим напитком. В Англии множество традиционных чайных, где в идеале вы не должны заказывать просто чай, а просить «Эрл Грей» или «Инглиш брекфаст», так как тот или иной чай пьют в соответствии со своим самочувствием. Например, «Инглиш брекфаст» - крепкий бодрящий чай, а «Принц Уэльский» или «Эрл Грей» расслабляют. Зеленые чаи очень освежают, они легкие и хороши после еды.

Чай, как правило, подают с лимоном или молоком. Раньше чай пили просто так, без добавок, но по мере увеличения занятости людей в чай стали добавлять молоко, чтобы охладить его и не ждать, пока он остынет. Также возможно, что молоко использовалось для охлаждения чая, когда хозяйка хотела поскорее спровадить гостей. Еще одно объяснение наличия молока в английском чае – опасение, что тонкий фарфор чайных чашек может лопнуть от кипятка.  Настоящий фарфор никогда не лопнет, но первые фарфоровые изделия  иногда действительно трескались. Так как фарфор был очень дорог, было надежнее сначала налить в чашку молоко, чтобы снизить температуру напитка и не рисковать. Так сохранилась традиция добавлять в чай молоко. 

Сейчас в Англии всячески стараются возродить старые традиции. Чайные и музеи бережно хранят все то, что связано с чаем, и пользуются популярностью. Долгое время «Катти Сарк», последний чайный клипер, стоял в доке Гринвича и принимал тысячи посетителей, интересовавшихся историей чая. К сожалению, он сгорел в 2007 году. Кораблю было 138 лет.

Суть чаепития в Англии не изменилась. Чай пьют с молоком, обычно из фарфоровых чашек. При этом важнее сама атмосфера, чем качество еды или чая. Наконец, чай нельзя пить в спешке, чаепитие должно проходить в атмосфере дружеской беседы. 

English tea drinking traditions have a long history. Tea was brought to England in the seventeenth century by a Portuguese princess, who married king Charles II of England, and has been popular in the country ever since.
When the first clippersi began to bring tea to England from China and India, it was very expensive. The reason was that the members of the church called it a “sinful ii drink” because it was coming from a non-Christian country. So it was taxed to 119%iii and therefore tea became a drink for the elite. A drink for the rich, the aristocracy, tea was locked up in the households in enamel containers.

However from the 18th century tea began to be used by the common people too, thanks to tea-smugglingiv in Cornwall. Tea was brought in illegally - it was not imported by the East India Companyv, and it did not pass through customs. Tea was lighter and easier to transport than gin and brandy, small sacks of tea were easy to hide under clothes, so it was very profitable for tea-smugglers.

Traditional tea time in English is late afternoon, when world-famous 5 o’clock tea is served. Five o’clock tea is a ceremony, a work of art. It is not only about a perfect combination of the tablecloth, the napkins, the flowers, the vases and the tea setvi, it means a certain way of behaving and talking too. But tea is also drunk in the morning and during the day because the English believe it to be healthy and refreshing. There are a lot of traditional tea-roomsvii in England, where ideally you should not ask for a cup of tea, but say you want an Earl Grey or an English Breakfast because you should drink your teas according to how you are feeling. For example, English Breakfast is a strong tea, which fills you with energy, and Prince of Wales or Earl Grey are more relaxing. Green teas are very refreshing, very light and good after meals.

Tea is traditionally served with lemon or milk. Tea used to be drunk black without anything in it, but as people became more in a hurry they added milk to drink it more quickly. It is possible that milk was used to cool the tea down when the hostess did not want to have her guests for too long. Another explanation of milk in tea is the fear to break the delicate porcelainviii that tea cups were made of. Real porcelain does not normally break but early examples of British porcelain cups sometimes fell apart. Because porcelain was very expensive at that time, it was safer to put in some milk first to reduce the temperature of the tea so the cups did not break. This is how the habit of putting milk in tea remained.

These days much is being done to restoreix old traditions. Tea rooms and museums that carefully store anything associated with tea are very popular. For a long time the Cutty Sark – the last of the tea clippers – stood at Greenwich and was visited by thousands of tourists interested in the history of tea. Unfortunately, it was destroyed by a fire in 2007. The ship was 138 years old.

The essence of tea-drinking has not changed. Tea is drunk with milk, usually from china cups. The atmosphere is more important than quality of the food and the tea. Finally, tea should not be drunk in a hurry and should be accompanied by friendly conversation.


i сlipper – клипер (быстроходное парусное судно)
ii sinful - грешный

iii it was taxed to 119% - на него ввели налог 119%
iv tea-smuggling – контрабанда чая
v East India Company – Ост-Индская компания (основной импортер чая в Англию в 17-18 веках)
vi tea set – чайный сервиз
vii tea-room – чайная (где подается традиционный английский чай и свежая выпечка)
viii delicate porcelain – тонкий фарфор
ix restore - возрождать

 

 


Questions

 

  1. Who brought tea to England? When did it happen?
  2. How was tea transported?
  3. Why was tea a drink for the elite in the 17th century?
  4. Why did tea-smugglers appear? Why did they prefer to smuggle tea rather than alcohol?
  5. Which teas should be drunk in the evening and which in the evening according to the text?
  6. What is special about the 5 o’clock tea?
  7. How was the tradition of putting milk in tea started?
  8. Why would it be interesting to visit the Cutty Sark?

 

Word game

Complete the following words and then match them with their definitions:

C - - - - - - l

An alcoholic drink which was as often smuggled as tea in the 18-19th centuries.

G - - - - - - - h

The country from which tea was exported to England in the 18-19th centuries

T - - - - - m

A fast sailing ship specially constructed for tea transportation

P - - - - - - l

A person who brought tea, brandy, gin and other goods to England illegally

B - - - - y

The most western point of the English counties where smuggling was widespread

C - - - - - r

A restaurant where tea and light meals are served

P - - - - - - - n

A hard shiny white material that is used for making expensive plates, cups etc.

S - - - - - - r

The country that the first teas were brought from.

C - - - a

Part of London where the last of the tea clippers stands now.

СКАЧАТЬ

Если вы хотите скачать фильм в хорошем качестве пожалуйста заплатите сколько сможете.

Укажите email для отправки файла:

Оплата через Webmoney

Или приобрести его другим способом

<<< Вернуться